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Sistemas de dulzor100% naturalesy saludables
Estabilidadde largo plazo
Reducciones desdeun 45% a un 100%de azúcar sin perderfuncionailidad
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Innovamos
En un proceso de purificación sin alcoholesy sin enzimas, cuidamos cada detalledesde el campo hasta el producto final.
NOTICIAS
Los pilares de la dulzura saludable
En años recientes, hemos escuchado nuevas formas de referirse a los endulzantes, como “igual que el azúcar”, “mil veces más dulce que el azúcar” o “sin retrogusto”. Todos estos términos son válidos, pero no dicen mucho.
Claves para reconocer el dulzor saludable
La dulzura es un proceso altamente regulado que tiene origen en la boca, la cual envía una señal al cerebro y desencadena una serie de reacciones. En este proceso, la moléculas dulces se metabolizan en un lugar y momento específico. No hay nada de trivial en nuestra respuesta metabólica a lo dulce, ni en la manera en que nuestros receptores celulares lo perciben.