Expandiendo las fronteras en busca de la dulzura perfecta y saludable

Gracias a nuestro equipo de expertos en biología vegetal, involucrados en cada paso del proceso de crecimiento de nuestra stevia, hemos descubierto nuevas maneras de cultivo para extraer el máximo dulzor, y al mismo tiempo, manteniendo la naturalidad a través de nuestro exclusivo sistema de procesamiento basado en agua.

 

El sol se oculta en Laurinburg, Carolina del Norte. Hal ha analizado las diferentes hojas de stevia que están madurando en sus cultivos y ahora regresa a casa con el sabor dulce en la boca. Es septiembre, y sus plantas siguen acumulando la dulzura alcanzada por el sol y aún no muestran señales de que florecerán pronto. El retraso en el florecimiento es la clave para conseguir una acumulación más alta de glucósidos y, como consecuencia, hojas de stevia dulces y deliciosas. Cuando Hal piensa en la madurez de las hojas, también se cuestiona en el proceso natural que éstas deben mantener para alcanzar el dulzor perfecto, sin procesos de modificación enzimática, tal como la stevia es en su estado natural.

Aprender a extraer el máximo dulzor de cada una de las hojas de stevia ha hecho de SWT la opción natural de endulzantes saludables y sustentables. Para asegurarnos de entregarte el dulzor y sabor que esperas, además de la consistencia y sostenibilidad que nos distingue de entre otras marcas, nuestro equipo de biocientíficos trabaja continuamente para encontrar nuevas maneras de sacar el mayor provecho de esta increíble planta.

La planta de stevia es compleja, y cultivarla es un proceso largo y especializado que requiere de años de expertise. Los glucósidos de steviol son los compuestos naturales que le otorgan a la hoja de stevia su sabor único y excepcional, y  es el pilar fundamental de la dulzura saludable de SWT. Estos componentes pueden ser hasta trescientas veces más dulces que la caña de azúcar. Considerando la intensidad de dulzor que dan los glucósidos de la planta stevia y cómo nuestro cuerpo los procesa y excreta, éstos son completamente seguros para diabéticos y personas que desean tener una dieta baja en azúcar.

Estos compuestos son los que buscamos aprovechar al máximo para asegurarnos de que cada bocado sea más delicioso que nunca, además de que ayude a todos quienes disfrutamos de nuestra stevia, a vivir la vida de la mejor manera posible, al dejar de consumir comida con exceso de azúcares y  poco saludable.

Como parte de la investigación realizada por nuestros expertos en biología vegetal, hemos descubierto que cuando la planta de stevia florece, la cantidad de glucósidos se reduce significativamente. Esto provoca que la planta tenga un sabor menos dulce como consecuencia del cese en la acumulación de glucósidos. El proceso de florecimiento nos ha incitado a entender con precisión qué mecanismos genéticos y ambientales detonan este proceso en las plantas. Al entender profundamente este fenómeno, hemos enfocado nuestra investigación en retrasar este proceso tanto como se pueda, para permitir que las plantas de stevia acumulen tantos glucósidos como le sea posible, siempre asegurándonos que los elementos esenciales que la stevia proporciona, permanezcan absolutamente intactos.

El equipo de SWT trabaja para estar seguros de que el retraso en el florecimiento de las plantas ayude a generar un producto de mejor calidad  para nuestros consumidores, y para ello se emplean técnicas de vanguardia en la selección de plantas. Dicha selección y experimentación con diferentes tipos de florecimiento permite que SWT siempre entregue un dulzor saludable, natural y de alta calidad; y asimismo, liderando una investigación enfocada en plantas de stevia más fuertes y resistentes al invierno que puedan impulsar la revolución en el dulzor.

Al seleccionar las plantas, desde los diez hasta los treinta días de edad, somos capaces de descubrir los secretos de un dulzor mejorado, el cual podemos compartir con nuestros compañeros a través de nuestro procesos de refinamiento natural. Los resultados de estas pruebas son analizados en nuestros laboratorios in situ. Cada uno de los resultados analizados son utilizados para mejorar nuestros cultivos y entregar productos siempre mejorados, que proveen de una alimentación y nutrición libres de azúcar.

En la lucha por un estilo de vida saludable, y en contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades en general, SWT está ayudando a crear una planta cultivable todo el año, la cual entregará el mejor sabor sin comprometer nuestros procesos 100% naturales basados en agua y manteniendo nuestro compromiso no usar organismos genéticamente modificados en nuestros productos de stevia.